Cozinha dos signos- Gêmeos

Os geminianos não são os mais chegados em comida do zodíaco, é como se depois da experiência farta com a energia de Touro este signo tenha se tornado um tanto blasé com o ato de comer, para ele vale muito mais a companhia das pessoas à mesa ou se for para comer, algo exótico, de terras distantes e que carregue uma história própria.

Boa parte das pessoas com forte concentração neste signo tem uma curiosa predileção por ervilhas e outras leguminosas do gênero e por produtos do mar ou de longe. São sensíveis aos vinhos velhos, tipo Porto, Xerez e a um bom Gim, que lhes estimula o paladar e as idéias. Extremamente "seletivos"( ou muito enjoados), muitas vezes acabam se apegando muito em comer coisas rápidas, prontas, na próxima esquina. Todo o papo saudável e o conhecimento sobre alimentação não duram muito se os amigos chamam para um churrasco ou cervejada...

Caso vá chamar um geminiano para jantar, tenha um bom papo para acompanhar e evite comidas muito pesadas ou apimentadas, nada que vá atrapalhar o seu companheiro de falar bastante!

Aquilo de que gosta
O impossível.
Todos os peixes, os ovos, o frango, o carneiro.
Os cereais: as lentilhas, todos os legumes secos, os cogumelos, os abacates,
Os pepinos, os espinafres, os aspargos, as batatas, as saladas.
Todos os frutos, as bananas, as cerejas, figos, framboesas, groselhas, melões,peras,as nozes, os iogurtes, o queijo, o pão branco, os bolos secos.
Brilhar à mesa, entre outros.
Que parem de comer para o escutarem.

Aquilo que detesta
Os alimentos ricos e fortes — alho, cebola, as paneladas, o cozido, pratos regionais— e todos aqueles a que falte espírito e finura.
Que os convidados não notem a sua inteligência.
Que comam sem o escutarem.

O que é bom para ele
Em primeiro lugar, a salada cozida, para lhe acalmar os nervos.
As proteínas,que o alimentam.
As carnes magras, a vitela, o coelho, o carneiro.
Os peixes de rio.
Os ovos.
As nozes, para a sua fadiga cerebral, e principalmente os damascos frescos e secos.
A soja.
Muito cálcio: feijões verdes, queijos frescos, leite, iogurte, natas, sumo de.
couvefresca.
O cloreto de potássio: ervilhas, espargos, beterrabas, cenouras, aipos.
Vitamina D: a salsa, óleo de amêndoa doce e principalmente o Sol.
Calar-se de quando em quando.

O que lhe faz mal
Ter carência de proteínas, comer molhos, carne de porco, de ganso, pato, salmão, miudezas, todas as gorduras cozidas, óleo de amendoim, os açúcares, o chocolate, os sumos de frutos açucarados, a limonada.
Locais sem ar.
Os alimentos que fazem gases, as águas com gás.

Agora seguem duas receitas de " A Cozinha Astrológica"  para Gêmeos, agora olha seu mapa e veja quanta coisas tem nesse signo e me diz que não bateu uma curiosidade?!

ALFACES NA FRIGIDEIRA
(Para 4 pessoas)

Quatro belas alfaces;
 100 g de manteiga;
500 g de cebolinhas;
 Sal, pimenta;
Um ramo de cheiros;
Uma colher de sopa de açúcar.
Uma cenoura;

Modo de fazer:

Tirem o talo das alfaces, deixem-nas inteiras, lavem-nas em várias águas, escorrendo-as bem e enxugando-as num pano, e apertem-nas contra si
mesmas.
Numa grande frigideira, com uma colher de sopa de manteiga,refoguem ligeiramente as alfaces.
Ponham-nas de lado.
 Noutra frigideira,derretam o resto da manteiga, juntem as cebolas, a cenoura cortada às rodelas finas, o açúcar, e deixem-nas suavemente caramelizarem-se.
 Acrescentem então as alfaces, o ramo de cheiros, sal e pimenta.
Tapem e deixem cozer durante cerca de trinta e cinco minutos

Perfeito para acompanhar os assados e os grelhados.

Macarrão de Verão
(Para 4 pessoas)

 300 g de espaguete integral fininho

 1 colher bem cheia de manteiga

 1 dente de alho picado bem miudinho

 1 cebola média picada

 2 abobrinhas pequenas picadas

 7 azeitonas picadas

 1 cenoura pequena ralada

 7 tomates médios picados, se desejar tire a pele.

 Pimenta - do- reino à gosto

 Louro em pó à gosto

 1 colher de chá de orégano

 250 ml de água

Modo de fazer:

Cozinhe o espaguete al dente.
Cozinhe também al dente, de preferência no vapor, a abobrinha e reserve.
Coloque numa panela grande, de preferência wok, a manteiga.
Deixe derreter e acrescente a cebola, deixe dar uma douradinha e coloque o alho.
Coloque os tomates, a pimenta-do-reino, o louro e a cenora ralada.
Cozinhe por aproximadamente 10 minutos
Acrescente a água e o orégano, deixe ferver em fogo médio até dar uma encorpada
Então coloque a abobrinha, as azeitonas e em seguida o macarrão
Mexa bem
Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 1 minuto
Desligue e sirva

Macarrão... com certeza o geminiano tem uma receita desse tipo.


Livros de refrerência: A Cozinha Astrológica de Chelim Damuvostra.
                                  A Cozinha Astrológica de Marie Geberg & Monique Maine

Cozinha dos signos - Touro

Cozinha dos signos- Touro

Signo da terra, o Touro adora a vida. Serve-se de todos os seus sentidos e, à mesa( por que o assunto aqui é comida...), esta sensualidade é transbordante ( em muitos sentidos! Olha o trocadilho ai! =).
O Taurino, embora não seja requintado, tem prazer em comer; às vezes o faz com volúpia [e aqueles que possuem fortes concentrações neste signo devem se cuidar para não ficarem "para engorda".) Os sons e cheiros vindos da cozinha alegram-no.A culinária,para ele, é uma atividade séria e quando consegue vencer a preguiça,pode ser um ótimo cozinheiro. Cuidado para não tornar-se usuário assíduo de "pratos-prontos", é uma tendência que serve para todos os signos de Terra.

Reconhece-se pela boca gulosa, muitas vezes acentuada por uma covinha. O abuso das pastelarias acentuará o seu lado «nutrido» e comporta
o risco de trazer celulite a uma dama Touro. Cozinhar é o seu brinquedo, principalmente em boas condições, com todos os ingredientes necessários e os instrumentos adequados.  A sua engenhosidade não tem limites quando se trata de alimentos, principalmente quando está apaixonado...

Tudo para ele é pretexto para comer; a hora da merenda, uma insônia,um aniversário ou o anúncio da Primavera desencadeiam o seu reflexo
condicionado: a grande farra. Em viagem, disto tira partido para saborear todos os pratos regionais das províncias do país que atravessa.

Aprecia de forma especial cerveja, rum e vinho tinho, tipo Bordeaux. Acima dos 40 anos costuma recusar vinhos brancos e a diminuir o consumo das frutas em calda. Devem estar atentos aos excessos de guloseimas e bebidas, sua influêcia de Vênus permite que acabem sendo atraidos por todos os prazeres sensoriais.

Aquilo de que gosta
Os alimentos muito ricos.
Os bons pratos em grandes quantidades.
A abundância.
As tradições gastronômicas.
As verdadeiras refeições.
Todas as carnes, especialmente de vaca, de carneiro, de porco em salmoura.
Os vinhos tintos.
Doçes: os bombons, as confeitarias, os chocolates com recheio de licor.
Em geral, tudo o que faz engordar e tudo o que é açucarado e gorduroso.

Aquilo que detesta
A frugalidade, as pequenas rações, os alimentos tristes sem temperos.
Os legumes cozidos em água, os caldos de alhos-porrós, os simples grelhados, os jantares mesquinhos, comer à pressa e de pé.
Jantar no bar.
Fazer dieta.

O que é bom para ele
Todos os alimentos que contenham iodo (bom para a sua tiróide) e sulfato de sódio: o sal marinho não refinado, os peixes e os crustáceos, as vitaminas
A e E associadas, os espinafres, beterrabas, acelgas, pepinos, couvesflores,cebolas, rabanetes, abóbora, abóbora-menina, aipo, salada, agriões,
cerefólio, estragão, salsa, serpão, o tomilho, o alho, cebolinho.
As sopas de legumes.
O trigo, a cevada, o milho, o arroz integral, o milho mourisco, a aveia.
Um pouco de vinho tinto.
Os queijos brancos, todos os frutos, exceto as maçãs. As tisanas. E beber
enquanto come.

O que lhe faz mal
O porco, o ganso, o pato, o fígado gordo, os legumes farinhentos, as pastelarias, os doces, os chocolates.
O borgonha, o champanhe, os álcoois, os licores, o café, e principalmente o tabaco, que irrita a sua frágil garganta.

Agora seguem duas receitas de " A Cozinha Astrológica"  para Touro, servem para quem tem Sol, Lua, Vênus ou concentrações nesse signo, agora levanta dai, olha seu mapa e veja quanta coisas tem em  Touro, se não resistir à essa receita, no mínimo você tem bom paladar! Bon Apetit!

AIPOS EM MOLHO «COCKTAIL»
(Para 4 pessoas)
Dois pés de aipos em ramos;
 Um limão.

Para o molho:
0,25 l de molho maionese;
Uma colher de sopa de «paprika»;
Uma colher de sopa de Uma colher de sopa de natas;
«Ketchup»;
 Sal, pimenta de moinho.

Modo de fazer:

Cortem os aipos num comprimento de 15 cm a 20 cm, para só conservarem o miolo.
Lavem-nos em água corrente e mergulhem-nos em  água envinagrada.
Escorram-nos, atem-nos, reguem-nos com sumo de limão.
Ponham-nos a cozer em muita água fervente salgada durante cerca de quinze
minutos.
Escorram o mais possível os aipos, enxuguem-nos e deixem-nos
arrefecer completamente.
À maionese juntem o ketchup, a nata de três quartos da paprika.
Coloquem os miolos dos aipos numa travessa, tapem-nos com o molho e polvilhem a parte de cima com paprika.
Antes de servir, conservem duas a três horas no frigorífico.

Uma maneira delicada de fazer que ele coma aipos, que lhe estão especialmente indicados.

ARROZ SELVAGEM
(Para 4 pessoas)

300 g de arroz selvagem;
 Manteiga.

Deitem o arroz num passador, lavem-no em água fresca, escorram-no.
 Numa panela, façam ferver 2 l de água salgada.
Mergulhem o arroz e ponham-no a cozer suavemente cerca de quarenta minutos.
Escorram o arroz e sirvam-no muito simplesmente com um pedaço de manteiga.
 Este arroz, muito delicado, acompanha perfeitamente todas as carnes assadas
Um produto são e natural que substituirá vantajosamente os legumes farináceos, que ele tanto aprecia.

O arroz selvagem não é um arroz integral, é um arroz que não tem casca, mas que não sofreu qualquer tratamento.
O arroz integral é um arroz que tem a sua casca.
 O arroz selvagem vende-se nas mercearias finas e em certas casas de produtos dietéticos.


Livros de refrerência: A Cozinha Astrológica de Chelim Damuvostra.
                                    A Cozinha Astrológica de Marie Geberg & Monique Maine

A Cozinha dos Signos- Áries

Todos sabem que gosto não se discute, alguns dizem até que somente se lamenta...mas quantos já associaram as características dos signos aos gostos das pessoas?

Este Cara, Chelim Damusvostra, não só pensou nisso como pesquisou por anos as relações dos mapas das pessoas com as comidas que mais lhe apeteciam e ao mesmo tempo o que lhes trazia mais retorno, de acordo com o Mapa Astral de cada um.

Num livro dividido em doze capítulos, cada um dedicado a um Signo, apresenta uma pequena análise dos gostos culinários dos nascidos em cada signo e receitas que podem ser preparadas com facilidade pela clareza das explicações, das mais simples às mais exóticas, mas todas muito saborosas. Na introdução do autor, ele ensina que exatamente por existir uma relação harmônica entre a posição dos astros e os indivíduos, também há entre estes e os alimentos que a terra lhe oferece a cada ano, ou seja, seguinto as instruções para cada signo, devemos dar prioridade aos alimentos da estação que estamos.

Pretendo colocar nos próximos posts as relações de cada signo e algumas receitas associadas, começando é claro por Áries, o primeio signo, sempre lembrando que estes toque valem para quem possui energias fortes de Áries no mapa,como Ascendente, Marte ou Stellium, não nescessariamente o Signo do Sol.

O Ariano evita, instintivamente, os pratos mais elaborados, os cardápios mais rebuscados, antes de tudo é frugal, pouco exigente.
Ao mesmo tempo revela impaciência: detesta refeições prolongadas, a imobilidade o irrita, prefere o tipo de refeição à americana, comer de pé, servir-se à vontade. [Quando se juntam os signos de fogo e um taurino, a expressão" Coma o quanto aguentar" pode levar um restaurantes à falência!=)]
Pratos quentes excitam ainda mais quem possui forte influência de Áries, por outro lado, pratos frios funcionam como sedativo. Gostam de carne, e adoram um churrasco, molhos apimentados, nas bebidas dão preferência ao vinho seco e aguardente.
As frutas de todo tipo e da forma que lhe aprouver, são ótimas sobremesas. Leite e derivados, mel, grãos, tomate, beterraba e limão são itens que devem ser frequentes na mesa deste signo.

Aquilo de que gosta
Atacar, mesmo à mesa, e com música. Os alimentos ricos, as carnes suculentas e tudo o que é vermelho: os pimentões, os tomates, os frutos,os molhos, os gelados vermelhos, os sorvetes coloridos com predominância vermelha. A cozinha árabe, as iguarias africanas, o que é salgado, apimentado e, principalmente, o que congestiona.

Aquilo que detesta
As dietas, o vegetarianismo, o macrobiotismo, as saladas cozidas, os cereais,os pratos desenxabidos. O tirar a casca aos caranguejos, mexilhões. A cozinha chinesa, a japonesa. As músicas xaroposas e as refeições que se arrastam.

O que é bom para ele

O sal grosso do mar, os sumos de mirtilo e de groselha. O queijo. As bebidas quentes não açucaradas.
O vinho tinto, quente, no Inverno. O atum, linguado, barbo, truta, salmão fresco.
Todos os legumes com raízes: cenouras, nabos, cercefi, rabanetes rosados e negros, girassóis,cebolas cruas. Os alhos-porrós, o alho, o cebolinho, as couves verdes, as ndívias, o taráxaco, as algas dietéticas. O arroz integral, a aveia, o trigo, o trigo mourisco, o milho miúdo em sêmola, as bolachas de centeio, o milho, a cevada. O frango, o carneiro, as carnes vermelhas grelhadas ou cozidas. As maçãs, os morangos, as castanhas, as amêndoas, as avelãs.

O que lhe faz mal

Tudo o que o congestione e lhe suba à cabeça: os condimentos, as especiarias, as fragrâncias, a pimenta, os pigmentos, o caril. As carnes de conserva, a charcutaria gorda, a manteiga. O leite, os ovos, os peixes gordos, os crustáceos. Os espargos, berinjelas, alcachofras, pepinos, couves vermelhas, beterrabas,batatas, agriões. As laranjas, ananases, bananas, figos, tangerinas. Os sumos químicos de frutos, a cerveja, a limonada, o chocolate e,principalmente. O açúcar, que é muito mau para a sua circulação cerebral. Agora seguem duas receitas que o autor do livro " A Cozinha Astrológica" separou para Áries, agora olha seu mapa e veja quanta coisas tem nesse signo, seja o PRIMEIRO a fazer estes quitutes e Bon Apetit!

Pimentão com Orégano


6 pimentões verdes grandes
2 colheres de sopa de azeite
4 tomates maduros Sal a gosto
2 colheres de sopa de orégano

Modo de fazer:

1- Corte os pimentões em quatro partes; retire as sementes e os ligamentos brancos. Corte os tomates em pedaços e retire as sementes,mas deixe a a casca.
2- Refoque os pimentões no óleo ou azeite; quando estiverem corando acrescente os tomates e o orégano,prove e tempere com sla a gosto.
Tampe a panela para não secar. Sirva Quente.

Banana ao Vinho

4 bananas d´água( 1 por pessoa)
1 xícara de vinho tinto seco.
1/2 xícara de açucar
4 cerejas/ameixas em conserva para enfeitar.
1/2 xícara de água
1 pau de canela

Modo de fazer:
1- Descasque as banas, corte-as em três ou quatro rolinhas cada uma. Reserve.
2-Ferva o açucar com a água e a canela até ficar bem dissolvido. Junte as bananas, o vinho e cozinhe até ficarem macias. tire do fogo, espere esfriar. Reserve a calda.
3-Arrumes os rolinhos de banana em quatro tigelinhas. Regue com a calda e enfeite com as cerejas ou ameixas.

Livros de refrerência:

A Cozinha Astrológica de Chelim Damuvostra.
A Cozinha Astrológica de Marie Geberg & Monique Maine

O Elemento da Lua.

Muitas pessoas conhecem seu signo solar, representando o dia do seu nascimento e designando sua forma de agir, e tem mais gente que conhece também o próprio Ascendente, indicado pela hora do nascimento e que influencia em nossa aparência e como nos auto-afirmamos diante do mundo, mas já a Lua, por sua própria natureza misteriosa, é pouco conhecida das pessoas e ela diz muito para nós, nosso emocional fica nela indicado e também descreve como reagimos diante das doenças e influências sutis.

A Lua é nossa forma de reagir diante das ações externas e o quanto estamos receptivos as influências do meio, dependendo do elemento em que ela estiver, de imediato já percebemos se a pessoa é mais reativa ou mais passiva. Também representa nossa mãe ( ou como se apresenta o "arquétipo" da maternidade) e fala de nossa infância, oque mais no influênciou naquela época.

Agora pegue seu mapa e vamos observar juntos como uma lua pode ser expressar, sempre lembrando que o signo da lua, em separado do mapa, pode não falar muito da pessoa, e a idéia deste texto é somente ilustrar outras formas de informações observáveis num mapa natal. E ainda devo lembrar que existem tipos de pessoas diferentes, que são mais influênciadas pelo Sol ou pelo Ascendente e mesmo tipos lunares( os que mais se identificam com os traços da Lua).

Lua de Fogo: Áries, Leão, Sagitário- Otimistas, vanguardistas, exagerados ou extravagantes, os nativos com as luas de fogo sempre estão mais abertos à novidades que lhe cativem e inspirem novas experiências. Com uma alma quente, eles não esperam muitopelo que querem e muitas vezes se permitem serem tomados pela ansiedade,oque nunca ajuda na concentração. Podem ser os mais resistentes à doenças infecciosas, afinal, o fogo é o elemento incorruptível.

Lua de Terra: Touro, Virgem, Capricórnio- Sensuais, observadores, produtivos ou críticos, emocionalmente são os mais estáveis, mas também podem ser bem pessimistas. De forma lenta e persistente, as luas de Terra buscam a segurança nos relacionamentos através de representaçãoes materias, como presentes, dinheiro e com exceção de Touro, tendem a ser pouco afetuosas e mais ligadas à questões práticas. Com uma constituição sólida, a saúde esta relacionada diretamente à alimentação (Touro), alergias (Virgem) e estafa (capricórnio, com seus excessos de responsabilidade).

Lua de Água: Câncer, Escorpião, Peixes- Sedutores, Sensíveis, Sonhadores e Sedentários, este elemento dá uma característica extremamente psíquica, sensitiva, quase mística em alguns indivíduos. Com aquele magnetismo indeterminado, constantemente se envolvem em relacionamentos intensos, marcantes e que se mantém em sua memória por muito tempo...Sua saúde é muito influenciada pelo meio em que vive e constantemente se permitem doenças psicosomáticas.

Lua de Ar: Gêmeos, Libra, Aquário- Intelectuais, Descolados, Adaptáveis e Serenos, as Lua no elemento de Ar são as mais flexíveis, gostando de relacionamentos onde não role muito "grude". Emocionalmente as pessoas tentam ser racionais em demasia, oque acaba colocando as emoções num lugar que não é o dela, usando muitas vezes a "razão" para fazer as escolhas afetivas. Muito afeitos a enfermidades associadas à mente e ao abuso do intelecto.

Enfim, espero que tenha sido uma leitura esclarecedora e que estimule cada um a buscar um pouco mais sobre Astrologia, dá próxima vez vou escrever sobre os outros planetas e suas marcas no mapa natal.

O Horóscopo do meu signo...

Não é de hoje que as pessoas associam o entendimento dos Astros com os horóscopos de jornal, e é exatamente devido a essa confusão que tantos críticos e pseudo-intelectuais atacam à Astrologia, digo pseudo-intelectuais porque a maioria das críticas feitas àqueles que gostam do conhecimento dos astros, não resiste a leitura de um livro básico de astrologia.

As questões, tão ácidas para os céticos, como " Eu sou um aquariano e não tenho nada haver com aquário", " Os signos não representam as constelações atuais"," qual força atua entre os astros e o homem", perguntas essas que um Astrólogo pode responder, mas qual crítico vai procurar um Astrólogo? Mais fácil ficar criando comunidade de orkut ou atacar gratuitamente...

NÃO EXISTE CONFLITO entre ciência e Astrologia, grandes cientistas praticaram as técnicas preditivas dos antigos astrólogos e obtiveram reconhecimento, mas como os céticos pregam, os astrônomos remodelaram as bases da Astronomia, mas mantiveram "intacta" a perspectiva astrológica do mundo, talvez porque achassem que não precisavam mudar aquele método, ou por que era um passatempo bobo, como dizem os atuais escritores científicos. A Partir do pensamento Astrológico, pode-se deduzir uma infindade de associações,logo uma diversidade de práticas derivaram deste conhecimento, um bom exemplo é alquimia, mas o que representa somente a maleabilidade e extensão que a Astrologia pode atingir, tanto em formais ritualísticas, como em práticas meditativas ou terapêuticas.

Mas também não posso esquecer que essa ciência dai, que os mais sedentos colocaram no lugar da igreja reacionária, é só mais uma das tantas formas de abordar o mundo que os homens criaram, estamos no meio de uma revolução do pensamento humano, vão surgir novas crenças, a ciência vai existir ainda em 200 anos? A Astrologia vai.

É por temas tensos como este, que eu não aconselho os horóscopos para ninguém, na prática eles só servem para alienar ainda mais sobre o que é Astrologia, ninguém é somente o sol ou qualquer outro atributo do mapa.

Os horóscopos de jornal, partem do princípio que todos nasceram as seis horas da manhã e consequentemente tem o Sol conjunto com o Ascendente, a partir daí ele farão as previsões para o público em geral e por mais que tenha muita gente que diga que este ou aquele horóscopo seja bom, e "para ele funcione" não devemos esquecer de que a opnião de um indivíduo e suas experiências podem não ter relação alguma com o outro ser.

Isso sem falar em como estes horóscopos são feito efetivamente, pois, já trabalhei em um jornal onde o responsável por este setor simplesmente recortava de outros periódicos, embaralhava e sorteava aleatoriamente os resultados para serem publicados. E certa vez, um outro jornalista contou que em sua redação, fazer horóscopo era punição para funcionário que falhava de alguma forma com os parâmetros da empresa.

Horoscopia originalmente seria o estudo de todas as possíveis relações existentes entre o mapa natal da pessoa e os mapas subsequentes. Através desta técnica poderíamos fazer previsões com a maior precisão possível, sempre lembrando que a hora de nascimento é fundamental para que as previsões ocorram o mais exatas possíveis.

Enfim, não considerem mais que mero entretenimento a parte de Astrologia do seu jornal, por mais boa vontade ( ¬¬ ) que tenham ao fazer o horóscopo, o que esta escrito ali não tem relação com você...a menos que assim queira...

Grande Abraço